3M測(cè)油試紙
品牌/產(chǎn)地：3M/中國(guó)
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
3M測(cè)油試紙又名油質(zhì)老化測(cè)試紙、3M測(cè)油紙，可快速準(zhǔn)確地測(cè)出食用油劣化程度，使客戶方便地發(fā)展出一套程序，以此來控制油炸食品的品質(zhì)，確保消費(fèi)者的滿意度。同時(shí)避免過早丟棄食用油，從而幫助客戶有效地減少浪費(fèi)，控制成本 。
低濃度試紙（1005）可測(cè)游離脂肪酸（FFA）從1%-2.5%，標(biāo)準(zhǔn)濃度試紙可測(cè)2-7%，非常適合各類餐廳或食品工廠用來監(jiān)測(cè)食用油的品質(zhì)，從而確保食用油的質(zhì)量 。
廣泛應(yīng)用于洋快餐店、學(xué)校餐廳、油炸食品生產(chǎn)廠家等 。
運(yùn)輸保存條件：<49℃
有效期：1年 。
使用步驟：
1、旋開塑料包裝容器封蓋，取出一根測(cè)油紙，注意不要用手接觸藍(lán)色的檢測(cè)格。
2、用食品鉗夾持測(cè)油紙較長(zhǎng)空白端的末端，在油操作溫度(160 -205℃)下將測(cè)油紙四格測(cè)試格完全浸沒入油內(nèi)。停留3秒鐘后取出。 令測(cè)油紙上多余的油滴落或用紙巾輕輕吸取，30秒鐘后與比色板進(jìn)行比色讀數(shù)。（冷油無效！）
注意事項(xiàng)1：
1.取出測(cè)油紙后關(guān)嚴(yán)瓶子，防止受潮。
2.操作溫度：163℃-204℃（冷油測(cè)試無效）
3.要小心拿持測(cè)油紙長(zhǎng)端，以免**
4.要將測(cè)油紙zui后兩格浸入油內(nèi)
5.要讓測(cè)油紙?jiān)谟蛢?nèi)停留1-2秒
6.要讓測(cè)油紙從油中取出后停留15秒再比色
7.要完整比色，部分變色應(yīng)考慮在內(nèi)
注意事項(xiàng)2：
1.不要將未使用的測(cè)油紙方在高溫潮濕處
2.不要用收觸摸檢測(cè)格
3.不要讓測(cè)油紙?jiān)谟蛢?nèi)停留時(shí)間過長(zhǎng)或過短
4.不要太早或太遲進(jìn)行比色
5.不要在管線太暗出進(jìn)行比色
6.不要使用已發(fā)生變色的測(cè)油紙
7.不要重復(fù)使用已用過的測(cè)油紙
8.不要隨意丟棄使用過的測(cè)油紙
訂貨信息：
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名稱
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貨號(hào)
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描述
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數(shù)量
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價(jià)格/盒
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3M測(cè)油試紙
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1004
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FFA標(biāo)準(zhǔn)濃度2-7%，40條/筒，4筒/盒，160條/盒
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1盒
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1300元
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3M測(cè)油試紙
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1005
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FFA低濃度1-2.5%，40條/筒，4筒/盒，160條/盒
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1盒
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1300元
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備注：快餐連鎖店推薦1005游離脂肪酸(FFA)低濃度型
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3M測(cè)油試紙Q&A（問和答）：
Q:關(guān)于洋快餐食品**的新聞報(bào)導(dǎo)上所介紹測(cè)油的是什么?
Q:油質(zhì)劣化對(duì)人體的影響為何?
A: 油炸油經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的高溫烹調(diào)，油質(zhì)會(huì)產(chǎn)生劣化的現(xiàn)象而會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，并造成心血管硬化。
Q:經(jīng)驗(yàn)?zāi)繙y(cè)或試紙測(cè)試有何差別?
A: 目視只能判定油的顏色深淺，但是油質(zhì)會(huì)產(chǎn)生劣化主要是因?yàn)橛驼ㄟ^程中產(chǎn)生氧化產(chǎn)物、三酸甘油酯聚合物、游離脂肪酸，而且油炸油的質(zhì)量跟炸的時(shí)間和被炸的內(nèi)容物有關(guān)連，所以建議仍應(yīng)該采用科學(xué)測(cè)試方式比較準(zhǔn)確，例如3M油質(zhì)老化測(cè)試紙。
Q:3M油質(zhì)老化測(cè)試紙產(chǎn)品特性功能?
A: 3M油質(zhì)老化測(cè)試紙可以有效及穩(wěn)定地測(cè)出炸油在劣化過程中濃度漸升的酸價(jià)AV(mg KOH/g) 。 3M炸油監(jiān)測(cè)法使用一種具有四道色帶的試紙，只要炸油中的酸價(jià)AV升高，色帶顏色即從藍(lán)色轉(zhuǎn)變成黃色。只要將試紙浸入炸油內(nèi)再拿出。不到數(shù)秒，色帶就會(huì)開始變色，顯示炸油的劣化程度。超過設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，即須立刻進(jìn)行換油。現(xiàn)在衛(wèi)生監(jiān)察主要的檢測(cè)方式也是以此為油脂質(zhì)量判定的標(biāo)準(zhǔn)。
Q:3M油質(zhì)老化測(cè)試紙的特點(diǎn)?
A: - 容易使用：步驟簡(jiǎn)單
- 判讀容易：觀察色帶由藍(lán)變黃
- 快速：一分鐘內(nèi)即可得知結(jié)果
Q: 3M油質(zhì)老化測(cè)試紙的好處?
A:1. 確定油炸油的品質(zhì)：使食物風(fēng)味均一，而且非常健康可確保油炸油的質(zhì)量
2. 有效使用炸油：判斷正確更換時(shí)機(jī)
——不會(huì)因?yàn)檫^早更換而造成浪費(fèi)
——避免使用過度老化油脂的危險(xiǎn)
3. 符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)
Q:產(chǎn)品使用方法?
A: 保存在低溫〈0～4℃〉干燥的地方。
1. 浸——以不超過試紙紅線為原則，將四個(gè)藍(lán)色測(cè)試塊區(qū)間全部浸在熱的(163℃~204℃)炸油中3秒。
2. 等——自油中取出后，等候30秒使其呈色。
3. 算——計(jì)算有多少區(qū)間由藍(lán)變黃，若僅有**格試紙變色代表油品的酸價(jià)值在2之內(nèi)，若試紙**格同時(shí)變色則表示油品的酸價(jià)值已超過政府規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)值2。
4. 丟——丟棄油質(zhì)老化測(cè)試紙〈只能使用一次〉。
Q:儲(chǔ)存及運(yùn)送注意事項(xiàng)!
A: 保存在低溫〈0～4℃〉干燥的地方，例如冰箱的冷藏。
注意事項(xiàng) : 請(qǐng)勿將產(chǎn)品放置于非建議之保存環(huán)境超過36小時(shí)，否則產(chǎn)品將會(huì)有變質(zhì)之風(fēng)險(xiǎn)。
Q:運(yùn)送注意事項(xiàng)!
A: 運(yùn)送時(shí)，3M油質(zhì)老化測(cè)試紙必須全程保存在低溫(20℃以內(nèi))干燥的環(huán)境中，例如冷藏車輛或加冰包裝箱內(nèi)運(yùn)輸。
注意事項(xiàng) : 請(qǐng)勿將產(chǎn)品放置于超過建議之運(yùn)送保存環(huán)境(20℃以內(nèi))，否則產(chǎn)品將會(huì)有變質(zhì)之風(fēng)險(xiǎn)。
Q:使用頻率?
A: 建議每隔6小時(shí)測(cè)試一次，但因廠商的營(yíng)業(yè)時(shí)間、開鍋率及油炸食品種類的不同將影響油品老化的速度，仍建議使用者累積經(jīng)驗(yàn)值后做判斷及調(diào)整。
Q:建議使用產(chǎn)業(yè)or行業(yè)?
A:有油炸食品的快餐連鎖店.
油炸類食品加工廠.
團(tuán)膳，空廚，便當(dāng)工廠等業(yè)者.
鹽酥雞，炸雞排，炸豬排牛排，炸豬蹄店家.
早餐店業(yè)者.
其它生產(chǎn)油炸加工之食品業(yè)者.
一般消費(fèi)者自行檢測(cè)
Q:如何購(gòu)買3M測(cè)油試紙?
QQ:28087837
電話：13801982038，021-54705153
